Une virée épicurienne qui fera frétiller vos papilles et découvrir des trésors locaux à savourer. Sortez votre carnet de notes pour de bonnes adresses gourmandes tout au long du nouveau circuit gourmand de la Côte-de-Beaupré

En effet, aujourd’hui, je vous emmène découvrir le tout nouveau circuit gourmand de la Côte-de-Beaupré. À seulement 30 minutes du centre-ville de Québec, ce parcours culinaire est une véritable invitation à la gourmandise et à la découverte du savoir-faire artisanal local. Avec ses boulangeries, mielleries, pâtisseries, microbrasseries, vignobles, cafés, crémeries, fermes d’élevage, fermes maraîchères avec autocueillette, producteurs de kombucha biologique et centre d’interprétation, le circuit gourmand de la Côte-de-Beaupré vous promet une expérience touristique unique, en plus de nombreux producteurs et kiosques maraîchers saisonniers à découvrir. 

Mon itinéraire gourmand

Arrêt 1 : Ferme Le Comte de Roussy

En rencontrant Dany Hébert, propriétaire de la Ferme Le Comte de Roussy, c’est non seulement un bonne adresse gourmande que je découvre mais une rencontre avec l’histoire et le patrimoine de la Côte-de-Beaupré que j’ai faite ! On plonge dans l’histoire et la tradition agricole. Cet établissement, propriété d’une lignée de cultivateurs depuis 11 générations, est nichée au cœur de la pittoresque route de la Nouvelle-France. C’est un véritable trésor familial qui cultive la terre depuis 365 ans. Admirez la vue panoramique à couper le souffle sur le majestueux fleuve Saint-Laurent et l’envoûtante île d’Orléans tout en découvrant une abondance de produits fraîchement récoltés avec soin.

Ne manquez pas de goûter à leur célèbre tarte maison ! Selon la saison, profitez de l’autocueillette de fruits frais : les fraises juteuses en été et les pommes croquantes en automne. Chaque visite à la Ferme Le Comte de Roussy est une invitation à savourer des produits authentiques tout en se connectant à un patrimoine agricole riche et vivant.

Arrêt culturel : Musée Aux Trois Couvents

Je ne me lasse jamais d’apprendre alors un arrêt au cœur de l’histoire fascinante de la Côte-de-Beaupré en visitant le musée Aux Trois Couvents s’imposait. Ce centre culturel du 7976, avenue Royale à Château-Richer vous invite à un voyage à travers le temps grâce à ses expositions, ses ateliers interactifs et ses visites guidées. Depuis le 17e siècle jusqu’à nos jours, découvrez le riche patrimoine et l’archéologie de cette région emblématique.

Observez des objets anciens, explorez des fosses archéologiques authentiques et laissez-vous raconter les récits passionnants des premiers colons. Parmi eux, le pionnier Olivier Le Tardif, dont les exploits et contributions sont mis en lumière. Le musée Aux Trois Couvents est bien plus qu’un simple lieu d’exposition, il y a aussi un espace café bien sympa avec un piano, en libre accès, pour qui a envie de laisser aller la note.

Arrêt 2 : Praline & Chocolat

Voisin du musée, impossible de ne pas succomber à la tentation devant tous les délices de Praline & Chocolat ! J’ai pu piquer une jasette avec Ludovic Vault, le talentueux et très sympathique propriétaire-pâtissier de cette adresse emblématique. Située au 7874, avenue Royale à Château-Richer, cette pâtisserie est un véritable paradis pour les amateurs de douceurs et un arrêt gourmand incontournable. Réputée pour ses croissants, Praline & Chocolat propose une gamme succulente de viennoiseries, gâteaux, tartes, macarons, chocolats, gelatos et pains maison, tous confectionnés avec un savoir-faire artisanal.

Chaque bouchée est une expérience gustative unique, marquée par l’authenticité et la finesse des produits.

Arrêt 3 : La Grange – brasserie italienne

Pour la pause lunch, petite halte à la Grange – brasserie italienne, une nouvelle adresse à Beaupré qui vous transporte en Italie avec sa cuisine authentique et savoureuse. J’y ai dégusté un succulent risotto aux champignons. Leurs spécialités : les pizzas napolitaines cuites dans un four traditionnel à pizza et des pâtes fraîches préparées avec amour. 

Une verrière quatre saisons inonde la salle de lumière naturelle, tandis que les murs de briques ajoutent une touche rustique et chaleureuse. La Grange vous promet un moment délicieux dans une ambiance conviviale et un service professionnel.

Arrêt 4 : Bio Ferme des Caps

En route pour devenir un économusée du kombucha, la Bio Ferme des Caps est un sanctuaire naturel où se crée le célèbre kombucha Korzen. Étalée sur 87 hectares, cette ferme cultive une diversité impressionnante de fruitiers, d’arbres, d’herbes et d’arbustes, tout en respectant un équilibre harmonieux avec la nature. Une visite pour non seulement découvrir et déguster leur kombucha artisanal et leur choucroute s’impose mais surtout pour aller à la rencontre de passionnées comme Dominique Bouchard et Julie Des Rosiers, mère et fille, fondatrice de la ferme. Pour les plus petits, la rencontre avec les poules, les alpagas, et les canards feront assurément bien des heureux. Le site est vaste et paisible pour des heures de plaisir. Je suis restée stupéfaite de voir combien nous avons de plantes indigènes comestibles et savoureuses à notre portée au Québec. Toute une découverte !

Arrêt 5 : Ferme Québec-Oies

Le bonheur est dans le pré à Saint-Tite-des-Caps, à la Ferme Québec-Oies. Cette ferme est un véritable joyau pour les gourmets, offrant des créations culinaires savoureuses et raffinées à base de foie gras d’oies. Ces dernières sont élevées avec soin et respect, libres de parcourir les grands près environnants dans un cadre bucolique. La route est pittoresque à travers les collines de la Côte-de-Beaupré entre les montages et le fleuve.

Arrêt 6 : Bistro Nordik

Pour clore en beauté cette journée gourmande, direction le Bistro Nordik, situé dans le Delta Mont-Sainte-Anne. Ce restaurant moderne et chaleureux offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes, créant une ambiance à la fois relaxante et inspirante. Le Bistro Nordik se distingue par son engagement à mettre en valeur les produits locaux de la Côte-de-Beaupré et des environs.

Le dîner fut exquis mariant tradition et innovation. Le service impeccable et attentionné, que demander de mieux ? Alors que vous soyez en quête de saveurs authentiques ou de nouvelles expériences gustatives, le Bistro Nordik promet une expérience gastronomique mémorable, parfaite pour terminer cette escapade gourmande en beauté.

Prenez le temps d’aller savourer vous aussi chaque moment de cette escapade gourmande et de rencontrer des artisans passionnés qui font de la Côte-de-Beaupré une destination incontournable pour les amoureux de la bonne chère.