Vouloir revivre un week-end qui vient de se terminer, ça vous est déjà arrivé ? Moi, c’est le sentiment que j’ai après avoir passé une fin de semaine parfaite sur la Côte-de-Beaupré avec mon amoureux, dans le cadre enchanteur de Saint-Ferréol-les-Neiges.

Laissez-moi vous raconter mon escapade, où la nature généreuse, la chaleur humaine et la gastronomie se sont unies pour créer des souvenirs impérissables.

Auberge & Campagne : un lieu d’exception chargé d’histoire

Tout a commencé à l’Auberge & Campagne, un lieu empreint d’un charme fou. Construit en 1870, cet immeuble a tour à tour été une école et un magasin général avant de devenir une auberge au cachet unique. Dès que j’ai franchi la porte, Lisa, propriétaire avec son conjoint Patrice, nous a accueillie avec un sourire sincère et un enthousiasme contagieux. Je me suis sentie tout de suite comme chez des amis. Et comme à la maison, on nous invite à se déchausser et à enfiler des pantoufles. On ne peut que se sentir à l’aise à l’Auberge & Campagne.

Ici, les chambres ne portent pas de numéro, mais le nom d’un cheval, clin d’œil aux chevaux qui vivent sur leur ferme, Cheval & Campagne, située à quelques minutes de route. Le décor joliment aménagé par Lisa, originaire de la Suède, mêle touches scandinaves et influences locales. Les photos d’époque dans les couloirs racontent des histoires d’un autre temps, tandis que le salon, avec son piano et son ambiance champêtre, est l’endroit rêvé pour se détendre après une journée en plein air. Lisa veille au bien-être de chacun, soucieuse des détails et d’offrir une expérience authentique et personnalisée. Il est rare que je me sois sentie aussi confortable et à l’aise dans un établissement hôtelier. Quelle hôtesse exceptionnelle ! Merci Lisa.

Activités à faire à Saint-Ferréol-les-Neiges

Ski de fond au Mont-Sainte-Anne

Mon week-end a été marqué par plusieurs moments magiques, tant à l’auberge qu’à l’extérieur. Nous avons commencé par une matinée de ski de fond des plus revigorantes au Mont-Sainte-Anne. Avec 184 km de sentiers exceptionnels, dont 176 km pour le pas de patin, je comprends pourquoi le centre de ski du Mont-Sainte-Anne se classe parmi les plus grands centres de ski de fond à travers toute l’Amérique du Nord ! Les pistes, bordées de magnifiques arbres dont les longues branches ployaient sous la neige fraîche, m’ont rappelé à quel point la nature peut être apaisante. Un authentique paysage de carte postale ! Intéressant à savoir : il est même possible de louer tout le matériel de ski de fond sur place.

Le Versant Mont-Sainte-Anne, Spa

Après le sport et l’effort, direction Le Versant Mont-Sainte-Anne, un spa niché dans un cadre paisible. Contrairement aux spas bondés où l’on peine à trouver le calme et à se détendre, celui-ci offre une sérénité rare. Nous avons pu profiter d’espaces de repos agréables et bien aménagés, où la présence d’autres visiteurs n’enlève rien au calme ambiant. Ce lieu m’a réconciliée avec les spas, et je serais prête à y retourner avec plaisir surtout qu’en saison estivale, on peut aussi y pratiquer le SUP et le pédalo sur le petit lac à même le site. Sympa !

Expériences gourmandes à Saint-Ferréol-les-Neiges

Le soir venu, la salle à manger de l’Auberge & Campagne est devenue un véritable temple de la haute cuisine grâce au talent et au travail de la Cheffe Alexanne Grenier, qui organisait une soirée gastronomique éphémère. Les plats, inspirés des produits locaux et des saveurs du terroir, étaient une véritable ode à la culture régionale et à la créativité culinaire. Ces soirées, organisées deux fois par mois, sont absolument à inscrire à votre agenda si vous êtes dans la région !

Et avant un tel festin, pourquoi ne pas prendre l’apéro Chez Pat, sympa bistro au sein  de l’Auberge & Campagne, un endroit parfait pour jaser avec les habitants du coin ou trinquer en tête-à-tête.

crédit photo : Chez Pat

En explorant le village, j’ai aussi découvert quelques pépites gourmandes, comme le Shack à Patates, repris avec amour par Caroline Roy et Laurence Girard. Ce casse-croûte de luxe, situé au cœur du village, est devenu une véritable institution où l’on se régale de classiques casse-croute réinventés dans une ambiance conviviale. Je salive encore en pensant au Bao Bun, flanc de porc légèrement frit et laqué, avec de la coriandre et concombre. Miam, miam!

Notre repas en mode bistro, à la Microbrasserie Brasseur des Monts, ouverte depuis avril 2023, a aussi été une pause savoureuse. Le menu y est pensé pour mettre en valeur des bières artisanales qui sont inspirées des légendes de la région et des paysages grandioses du  Mont-Sainte-Anne. On sent tout l’amour du coin et de la nature des trois propriétaires de la microbrasserie jusque dans l’assiette.

Visite de la ferme Cheval & Campagne : une expérience bucolique

Pour clôturer notre escapade, nous avons visité la ferme Cheval & Campagne, un vaste domaine lové dans un écrin naturel exceptionnel, où les clients de l’Auberge & Campagne peuvent aller admirer des chevaux majestueux, faire de la raquette ou simplement profiter de paysages enchanteurs. En été, cet endroit se transforme également en un lieu idyllique pour organiser des événements privés.

Pourquoi visiter Saint-Ferréol-les-Neiges ?

Parce que Saint-Ferréol-des-Neiges n’est rien de moins qu’une destination qui touche le cœur et les yeux ! Entre l’accueil authentique de Lisa et Patrice, la magnificence des paysages et les expériences uniques qu’on y vit, je suis repartie la tête pleine de souvenirs et le cœur en fête. Une chose est donc sûre : j’y retournerai!

Prêts à planifier votre week-end parfait à Saint-Ferréol-les-Neiges ? Faites vos valises et laissez-vous charmer par ce coin de paradis ! Et pour en découvrir encore plus, n’hésitez pas à consulter le site de Tourisme Côte-de-Beaupré.